Продукция // Оборудование // Термокамеры

Термокамера ДИП-07



Установка термообработки колбасных изделий, ДИП-07 предназначена для подсушки, обжарки, варки и копчения вареных, варено-копченых, полукопченых колбас, сосисок, сарделек, свинокопченостей и рыбных изделий.

Термокамера может быть выполнена в разных исполнениях:
1) наружная и внутренняя обшивки выполнены из нержавеющей стали.
2) полностью из Ст3
3) внутренняя обшивка – нержавеющая сталь, наружная – Ст3

За время производства изготовлено более 100 термокамер. Хорошие технологические параметры: равномерная температура в разных точках камеры (перепад не более 2 градусов), высокая производительность вентилятора, обеспечивают равномерные провар и копчение продукта. Термокамера была протестирована специалистами фирмы «КОН-МО» и получила высокую оценку. В сочетании с невысокой ценой (даже в сравнении с отечественными аналогами) обеспечивают термокамере ДИП-07 устойчивый высокий спрос на рынке.

Выпускаемые модификации:
-двухрамное исполнение;
-трехрамное исполнение;
-четырехрамное исполнение;
-тунельного типа (две двери); -тупикового типа (одна дверь).

Технологический процесс термообработки обеспечивается заданием необходимых параметров температуры ("сухой" и "влажной") на приборах шкафа управления на основе выбранного режима. Один и тот же процесс можно осуществить либо по температуре внутри изделия подвергаемого термообработке, либо по времени установленному на таймере.

Процесс копчения в камере производится с использованием дымогенератора, в проволочной кассете которого сжигают увлажненные опилки. Дым от тлеющих опилок поступает в камеру очищенным, т.к. проходит через водяную завесу расположенную в трубе.

Влажность воздуха в камере обеспечивается распылением воды через форсунки на разогретые нагревательные элементы.

Камера герметична, клапаны в трубопроводах парообразования и завесы дымогенератора открываются и закрываются автоматически в зависимости от работающей программы.

Основные технические характеристики:

Максимальная загрузка продукта, кг, не более	- вареные колбасные изделия в искусственной оболочке - 350 - вареные колбасные изделия в натуральной оболочке - 300 - полу копченые колбасы - 350
Установленная мощность	электронагреватели (ТЭНы) - 28 электродвигатель вентилятора - 2,2
Пределы регулирования параметров рабочей среды внутри камеры	температура, град. С - от 25 до 120 относительная влажность, % - от 10 до 98
Рабочее напряжение силовой сети, B	380
Рабочее напряжение цепей упр-ния, B	220
Габаритные размеры, мм., не более
термокамера	длина - 1350 ширина - 1400 высота - 2640
шкаф управления	длина - 300 ширина - 500 высота - 800
дымогенератор	длина - 550 ширина - 300 высота - 900